Una
importante publicación técnica sobre el arroz
indicaba que este cultivo era de pobres, para enfatizar que este cereal
significaba la solución del hambre de amplios sectores pobres del mundo.
En la
década del 90 volví a escuchar la frase, para justificar el desmantelamiento de
los programas de apoyo técnico al pequeño agricultor como los del arroz,
argumentaban que los presupuestos oficiales estaban mejor empleados en los
cultivos de exportación. El emblema era: sirviendo a pobres te quedas pobre.
El arroz es
uno de los cereales que, como el trigo, la cebada, el maíz, desde hace 7.000
años a.C., constituye la base de la civilización humana y significa la base de
la seguridad alimentaria mundial.
El Ing.
Jorge Gil Chang, en la zona arrocera de la Cuenca del Guayas, ha validado la
metodología del Dr. Norman Uphoof de Cornell University (denominada -Sistema
Intensificado del Cultivo del Arroz (SRI/SICA)-), de fácil aplicación por los
pequeños agricultores carentes de tecnología costosa obteniendo resultados
significativamente favorables en el aumento de la producción del arroz.
El método
del Dr. Uphoof reduce notablemente el volumen de agua empleado y prioriza el
espacio utilizado por la planta de arroz para su desarrollo como unidad antes
que por cantidad, promoviendo el crecimiento de raíces y hojas, utilizando el
campesino para su cultivo herramientas muy simples y baratas, estableciendo el
principio de “menos es más” (menos inversión, menos plantas, menos agua
producen más). La solución planteada significa la capacitación de los más
pobres.
Los
investigadores tradicionales han cuestionado el método. El Dr Achim Dobermann
-científico del suelo e ingeniero agrónomo con experiencia de muchos años de trabajo
en Asia, América del Norte y Europa-, jefe de Investigaciones del Instituto
Internacional del Arroz de Filipinas, opina no dudar de que se pueden lograr
buenos rendimientos, no obstante que el método es demasiado complicado para el
mundo real y los resultados obtenidos han sido abultados.
El indicado
instituto fue un eficiente apoyo para la denominada “Revolución Verde” que
aumentó la producción, pero no resolvió los problemas de la pobreza mundial. La
solución utilizada fue la tecnológica.
Estas discrepancias
están enfrentadas para la solución del hambre del mundo, la capacitación de los
campesinos con métodos simples contra la costosa tecnología de los países
opulentos de los cuales somos dependientes. Gil Chang, con la validación del
método Norman Uphoof, está señalando un camino.
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